丸元淑生のシンプル料理―最新栄養学に基づいた健康人のクッキング〔丸元淑生〕
スープやソテー、マリネ、ピクルスなど
いろんな調理法で楽しむ野菜料理が紹介されています。
カポナータとラタトゥユは、この本のレシピで
数え切れないほど作りました。
「ヤンソンの誘惑」という名前で紹介されている
アンチョビとじゃがいものグラタンも超美味です。
ビタクラフトなど、ステンレス多層構造鍋の
上手な使い方も詳しく説明されています。
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