新家庭料理〔丸元淑生〕
毎日、どうすれば効率よくよい食事ができるか…
そのために食事をシステムとして考えて、
如何にシステムを円滑に動かすか説明されています。
必ず冷蔵庫に入れておきたい常備菜、
いつも台所に置いておきたい食材と調味料など、
忙しい人のための台所術に触れているのが素晴らしいです。
レシピはマクロビオティックではありませんが、
未精白食品を使う、肉や砂糖は使わないなど
かなり似ている部分があり使える内容です。
全粒粉のチャパティやそば粉のパンケーキ、
豆のサラダなどどれも秀逸でした。
野菜の美味しさを楽しむための
無水調理についても詳しく解説されています。
絶版となってしまったようで残念ですが、
読み物的にも楽しめるので
古本屋等で見かけたときには
手にとって見てください。
