雑穀ごはんと野菜のおかず―「高機能な雑穀」+「ヘルシー野菜」のおいしい洋風レシピ〔柿沢安耶〕
著者はベジカフェのシェフで、 マクロビオティックのスクールにも通った方だそうです。
レシピは、雑穀や野菜を使ったお料理がメインで、
肉・魚は不使用ですが乳製品は使用していてます。
確かに、そのほうが一般的にはウケがよいかも？
マクロビオティックや菜食に興味があるけど
チーズやバターまで全部絶っちゃうのは
ちょっと寂しい…って方にはよいかもですね。
朝ごはん・晩ごはん・おやつ・休日ごはんという
構成になっているのもちょっと面白くて、
レシピ本としては使いやすいと思います。
カフェ飯風のお洒落な写真が
見ていて楽しいです。
