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わらのごはん〔船越康弘・船越かおり〕

わらのごはん〔船越康弘・船越かおり〕
わらのごはん
船越 康弘 船越 かおり

by G-Tools


おいしく、楽しく、ありがたくをテーマにしたレシピ集。

重ね煮をメインの調理法として
あらゆる料理の作り方を解説しています。

陰陽の法則に則って野菜を重ね、
味噌でフタをしてから最後に「ビタミン愛」を…

という記述に、料理作りに一番大切なのは心だと
実感させられます

生筍を、茹でるのではなく焼いて下処理するという
やり方が載っていたので試してみました。

1時間かけて焼き上げた筍は旨味が濃くて
そのまま食べても美味しい…そんな仕上がりで
滋味深さをひしひしと感じました。

カラーの写真がたくさん載っていて
見ているだけでも楽しめます。

         

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