一慧の穀菜食Book・手当て法〔大森一慧 大森英櫻監修〕
100ページくらいの薄い本で2100円と少し高いですが、
オールカラーで玄米の炊き方、みそ汁の作り方に始まり
いろんな料理の作り方が詳しく書いてあります。
火の使い方、炒め方など読むだけで勉強になるので、
お料理教室に通わず独学する場合には最高の1冊です。
全編に渡って写真が豊富で説明が丁寧。
手当て編には梅醤番茶等の作り方も写真入で載ってます。
自然食品店等で買えますが、残念ながらアマゾンや
一般の書店では取り扱いがないようです。
内容
一慧の穀菜食ABC
献立の作り方
体質・四季・年令に応じた食事と料理法
四季と体質に合わせた穀菜食メニュー
お米を丸ごといただく玄米の食べ方いろいろ
まろやか風味のみそ汁・吸い物・スープ
こだわりの粉と塩で作られた、四季折々のめん料理
食卓に欠かせない手作りのふりかけ・常備薬
しなやかな体を作る、旬の野菜を使ったおかず
簡単にできるほんのり甘いお菓子とパン
いざというときすぐ役立つ手当法
